ガイアの夜明け 「世界に広がる! ニッポン”本物の味”」

世界に広がる! ニッポン”本物の味”
テレビ東京「ガイアの夜明け」
 2015/08/25 22:00
Link: http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia

ブームに乗って世界に広く浸透しつつある「和食」。しかし、日本国内と同等の 食材が現地で手に入らないということも多い。フランスで和食店を開く一流の料理人 が、「本物」を広めようと、日本の魚の流通 システムを取り入れ、フランス料理自体をも変えようと動き出した。一方、「本物」の和の食材を海外で楽しんでも らい、売り上げも伸ばそうと、京都のお茶 農家「京都おぶぶ茶苑」が、ある秘策に打って出た。そのお茶畑では、外国人が新茶を摘む姿が・・・日本食の本来の味で海外に挑戦する、日本人の姿 を追った。

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