「ほうとう給食-山梨・甲州市」 食べてニッコリふるさと給食

Title: ほうとう給食-山梨・甲州市
Series: NHK BSプレミアム  食べてニッコリふるさと給食
Release Date:2012/02/14

山梨県を中心とした地域の郷土食・ほうとうは、小麦粉を練り、ざっくりと切った麺を、野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだもの。かつては、ほうとうを作る「のし棒」が嫁入り道具に欠かせず、「おふくろの味」として各家庭の味にもなっていたという。塩山北小学校では、「地元の食文化を学ぶ」授業の一環として、児童が町へ繰り出して地域住民の話を聞き、ほうとうが地元でどのように愛されてきたのかを調べる。子どもたちが、ほうとうを自分たちで手作りして給食として味わう体験を通し、地域の味を再発見する姿を伝える。
再放送:15:35~15:45

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