「東京都檜原村 のらぼう菜給食」 食べてニッコリ ふるさと給食

Title: 東京都檜原村 のらぼう菜給食
Series: NHK BSプレミアム  食べてニッコリふるさと給食
Release Date:2011/06/22

自然豊かな東京・檜原(ひのはら)村。春になると「野良にボウボウ生える」ことから「のらぼう菜」と呼ばれるという、なばなに似た野菜が旬を迎える。地元の小学校では、給食で出る生ごみで堆肥を作り、学校の畑で「のらぼう菜」を育てて、環境教育の教材にしている。給食などの生ゴミは、通常なら車で焼却場に運ばれ、重油を加えて燃やされる。それを堆肥にするれば、車のガソリンも重油も燃やすことはなく、大幅な二酸化炭素の削減につながることを、子供たちは学んでいく。その土地でとれた食べ物を、その土地で食べることは、環境にとっても良い事だと知った子どもたちは、給食で、旬の「のらぼう菜」をいただく。
再放送:6月22日 11:30-11:40/18:20-18:30

Posted in archives.