ドキュメンタリーWAVE 「中国頼みと言うけれど~揺れ動く韓国・チェジュ島」


ドキュメンタリーWAVE
 2014/01/11
Link: http://www.nhk.or.jp/documentary/

チャイナパワーが押し寄せる韓国・済州島(チェジュ島)で、住民たちが怒りの声を上げ始めている。中国企業を誘致したものの、進出があまりにも急激で巨大なため、不動産価格の急騰によって飲食店経営者たちが退去を求められ、開発工事により先祖伝来の墓地が移転を迫られるなどの摩擦が生じているのだ。非難の矛先は開放政策を進めてきた行政に向けられているが、解決策を見いだせないままでいる。チャイナパワーは島の発展に欠かせないからだ。揺れ動く島の今を見つめる。

ガイアの夜明け 「ニッポンの食材・・・“本当の良さ”を海外へ」

ニッポンの食材・・・“本当の良さ”を海外へ 
 テレビ東京系列 日経スペシャル ガイアの夜明け  
 2014/01/07 22:00~22:54  

文化遺産に選ばれるなど、ますます世界から注目されている「和食」。今や世界に日本料理店は5万店以上あると言われているが、その8割から9割が外国人の料理人で、中には日本に来たこともなければ、きちんとした日本料理の作り方を教わっていない人も多いようだ。そこで、海外にいる日本料理人に、本物の日本料理、本物の日本食材の良さをしってもらい、日本の食材を世界に広めていこうという動きが高まっている。その取り組みを追った。